Fischsommelier
Im November 2018 habe ich die europaweit einmalige Ausbildung zum Fischsommelier in Bremerhaven absolviert. Bei dieser Fortbildung habe ich die Vielfältigkeit von Fisch und Meeresfrüchten in ihrer ganzen Bandbreite kennengelernt und kann dir nun als Experte und Berater bei allen Fragen aus der Theorie und Praxis rund um das Thema Fisch & Meeresfrüchte zur Seite stehen.
Bei der Fortbildung konnte ich meine Kenntnisse über die Fisch-Produktion, die Verarbeitung und die optimale Zubereitung des Lebensmittels Fisch erweitern. Schwerpunkte lagen in der Fischsensorik, der Qualitätsprüfung und Qualitätserkennung und in der Warenkunde. Durch den hohen praxisnahen Bezugs des Seminars kann ich deinen Wünschen nun noch besser gerecht werden.
Jahrelange Erfahrung
Angestellter bei KEUCHEL-FISCH
Übernahme der WOCHENMÄRKTE
Im Jahr 2016 übernahm ich die Wochenmärkte in Gelsenkirchen-Buer und Essen-Kupferdreh von Keuchel-Fisch. Beginn der Selbstständigkeit der Einzelfirma Marvin Tidili.
FISCHSOMMELIER IHK in Bremerhafen
Am 16.11.2018 besuchte ich die Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG in Bremerhafen und machte meine Fortbildung zum geprüften Fischsommelier. Seit Jahren habe ich darauf hingearbeitet, doch nun habe ich es geschafft!
FIRMENZUSAMMENSCHLUSS
Unsere Einzelfirmen “Marios Fischkutter” und “Marvin Tidili” schließen sich zusammen!
Frischfisch-Auswahl aus 40 verschiedenen Arten
Schwertfisch, Thunfisch, Zackenbarsch, Papageienfisch, Rotbarbe, Hanashi, etc…
Dorade, Wolfsbarsch (Frankreich), Rotbarsch aus speziell nachhaltigem Küstenfang
Heringsstipp, Bratheringe, Bismarckheringe, Rollmöpse, modernes Streetfood-Angebot in Buer und Kupferdreh, Lachs Burger, Gebratene Garnelen, Zubereitungsservice von Rotbarsch bis Thunfisch, Gebratene Heringe, Rosmarinkartoffeln & vieles mehr
Wir arbeiten ausschließlich mit geprüften Großhändlern und Partnern zusammen und nutzen unsere weitreichenden Kontakte in der Deutschen Fischbranche. Verkauf von exklusiver Island-Flugware wie z.B. Kabeljau und Seesaibling
Inspirieren lassen?
Wir haben eine schöne Auswahl von leckeren Rezepten für Dich zusammengestellt – viel Vergnügen beim Nachkochen!
Kontakt
Fischhandel Tidili
Sonnenhof 2
45889 Gelsenkirchen
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